Te he mirado en varias webs lo del vuelo a Sydney/Melbourne y más bien existen pocas posibilidades para volar desde Europa a Australia. Lo más ecónomico que he encontrado ha sido para salir desde Madrid el 16 de Marzo a las 11:35 y tras pasar por Roma y Bangkok llegar a Sydney el 17 a las 21:00. La vuelta sería salida el 2 de abril a las 16:30, pasar por Bangkok y Roma y llegar a Madrid el 3 de abril a las 10:10. Todos los vuelos están operados por Thai (la compañía tailandesa, que te recomiendo, es muy buena) con Boeings 747-200 y 747-400. El precio con tasas y gastos de emisión incluidos es de 1165, 27€. Lo puedes encontrar en
http://www.lastminute.es .He estado mirando todas las combinaciones posibles y esta es la más económica que hay por el momento. Espero que te haya servido de ayuda esta info. Buen viaje!